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挂面机厂家谈谈挂面的品种和分类

来源:www.dyxqmjc.com发表时间:2018-12-25


  挂面和切面均为机械加工,切面一般以生产鲜湿面为主,也有晾干或烘干切断卖干切面。挂面一般要经过烘干,切成180-250mm长,用纸包裹成筒状,进行保存和销售,现在已经发展到用塑料袋、纸盒进行包装。
  随着社会的发展和人们生活水平的提高,传统挂面行业发展很快,品种逐渐增多,目前市场上的挂面品质主要分为三大类。第一类即行业标准中规定的规格,为传统挂面。第二类为添加营养成分加工成的营养挂面和风味挂面。第三类是在小麦粉中加入一种或多种粮食制粉混合加工而成的杂粮挂面。
  传统挂面根据面条横断面的粗细宽度和厚度的不同分为三个品种,即细条挂面、普通挂面和宽带挂面。
 


  

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